16.yüzyılda İstanbul’da kahvenin ilk kez kavrulduğu tarihi fırına ev sahipliği yapan Beta Yeni Han, 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi ve Kültürü Günü’nü özel bir etkinlikle kutladı. Beta Gıda tarafından bu yıl dördüncü kez gerçekleştirilen organizasyon, İstanbul’un ilk kahve müzesinin de yer aldığı Beta Yeni Han’da “Kahvenin Sıfır Noktasından Kültürlerarası Bir Yolculuk” temasıyla düzenlendi.
Her yıl dünyanın farklı bölgelerinde çeşitli etkinliklerle kutlanan 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü, kahvenin İstanbul’da kavrulduğu ilk yer olarak bilinen Beta Yeni Han’da keyifli bir programla taçlandırıldı. Beta Gıda’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen etkinlik köklü kahve geleneğimizi görünür kılarken Türk kahvesinin küresel ölçekte sahip olduğu kültürel değeri de yeniden hatırlatmayı amaçladı.
“Kahvenin Sıfır Noktasından Kültürlerarası Bir Yolculuk” teması, kahvenin tarihsel serüvenini yalnızca bir içecekten ibaret olmayan medeniyetler arasında iletişim, paylaşım ve ritüel unsuru hâline gelen çok katmanlı yolculuğuyla ele aldı. Kahvenin zengin tarihini, üretim süreçlerini ve kültürel önemini ziyaretçilere aktarılan etkinlik, Türk kahvesinin UNESCO tarafından “Somut Olmayan Kültürel Miras” olarak kabul edilen değerinin öne çıkarılmasına katkı sağlamayı amaçlıyor.
Köklerinden gelen kültürel mirası ve manevi değerleri konuklarına aktarmayı misyon edinen, tarihi yarımadanın simge yapılarından Beta Yeni Han, Dünya Türk Kahvesi Günü’nde seçkin bir davetli topluluğunu ağırladı. Etkinliğin konukları arasında Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürü Selim Terzi, İstanbul Vali Yardımcısı Elif Canan Tuncer, Fatih Belediye Başkanı Mehmet Ergün Turan, Arzum A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Beta Gıda yönetim kurulu başkanı Beşir Uğur, Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Osman Serim ve dernek üyelerinin yanı sıra çok sayıda kahvesever yer aldı.
Beta Gıda tarafından restore edilerek yeniden işlev kazandırılan Beta Yeni Han, İstanbul Tahtakale’de Osmanlı döneminden kalma tarihi bir han olup 1554 yılında açıldığı bilinen ilk kahvehane olma özelliğini taşımaktadır. 2015’te başlayan restorasyon süreci 2019’da tamamlanmış ve yapının içinde kahve tarihinin bilinen ilk kahve kavurma fırını keşfedilmiştir. Bu keşif, yapıyı “kahvenin sıfır noktası” hâline getirmiştir. 2024 yılında başlatılan çalışmalarla oluşturulan Beta Yeni Han 1554 Kahve Müzesi, 5 Aralık 2024’te Dünya Türk Kahvesi Günü’nde açılmış ve Kültür Bakanlığına bağlı İstanbul’un ilk kahve müzesi olarak hizmete açılmıştır. Müze, Türk kahvesi kültürünü koruma, tanıtma ve yaşatma amacıyla ziyaretçilere tarihsel bir deneyim sunmaktadır.
Resepsiyon, Beta Gıda Perakende Grup Müdürü Hatice Uğur’un açılış konuşması ile başladı. Ardından Fatih Belediye Başkanı Mehmet Ergün Turan, günün anlam ve önemine ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Programa Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürü Selim Terzi de “Türk Kahvesinin Önemi” başlıklı konuşmasıyla katkı sundu. Terzi, tarihte bilinen ilk kahvehanenin Beta Yeni Han’da, Türk kahvesinin ilk kavrulduğu fırının ise Beta Yeni Han 1554 Kahve Müzesi’nde ziyaretçilere sunulmasının kültürel etkileşimi güçlendirdiğini belirterek Beta Yeni Han’ın “kahvenin sıfır noktası” olarak konumlandığını vurguladı. Etkinlik kapsamında, Türk Kahvesi ve Kültürü Araştırmaları Derneği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Osman Serim eşliğinde Osmanlı dönemine ait Türk kahvesi seremonisi sahnelendi ve “Geçmişten Günümüze Türk Kahvesi ve Kahveli Türküler” başlıklı sunum gerçekleştirildi. Konuklara, geleneksel ritüellere uygun olarak hazırlanan A’la Türk kahvesi, özel tasarım kaftan fincanlarda, yanında ise reyhan şerbeti ve gül reçeli eşlikçileriyle birlikte ikram edildi.
